Esistono terre che non si limitano a ospitare radici, ma che sembrano respirare insieme a chi le coltiva. Per noi de Il Baccello, la Valle del Belice è esattamente questo: non solo il luogo dove nascono i nostri legumi e cereali, ma la casa che abitiamo da oltre ottant’anni e l’eredità preziosa che custodiamo per chi verrà dopo di noi.
La nostra non è solo agricoltura; è un patto d’onore tra una famiglia e il suo territorio.
1. Per il Territorio: Custodi della Valle del Belice
La Valle del Belice non è solo il nostro luogo di produzione; è un ecosistema che abbiamo il dovere di proteggere. Le nostre scelte aziendali mirano a un impatto ambientale vicino allo zero:
Energia dal Sole: Dal 2009, grazie a uno dei più grandi impianti fotovoltaici su tetto della regione, la nostra produzione è alimentata al 100% da energia pulita. Questo significa evitare ogni anno l’immissione di tonnellate di CO2 nell’atmosfera siciliana.
Riduzione degli Sprechi: Utilizziamo tecnologie innovative per ottimizzare l’uso delle risorse idriche e ridurre l’impiego di materie prime non rinnovabili. Ogni scarto viene analizzato in un’ottica di economia circolare per aumentare i livelli di riciclo.
Preservazione della Biodiversità: Coltivare secondo i ritmi della terra permette di mantenere i suoli fertili e ricchi di nutrienti, contrastando l’inaridimento tipico di molte zone del Mediterraneo.
2. Per i Cittadini: Un’Eredità per le Future Generazioni
Scegliere Il Baccello significa sostenere un’economia che non “ruba” al futuro, ma investe in esso. La nostra filosofia ha ricadute dirette sulla comunità locale:
Responsabilità Sociale: Viviamo nella terra che coltiviamo. Questo ci spinge a trattare il paesaggio non come una risorsa da sfruttare, ma come un bene comune da lasciare in eredità ai nostri figli più sano di come l’abbiamo trovato.
Certificazioni come Garanzia di Etica: Il marchio Qualità Sicura Garantita e la certificazione ISO 22005 non sono solo trofei burocratici. Sono la promessa che ogni passaggio della filiera avviene nel rispetto delle normative, della trasparenza e del lavoro dignitoso sul territorio siciliano.
3. Per il Consumatore: Salute, Sicurezza e Sapore Autentico
Cosa significa tutto questo quando apri una confezione de Il Baccello? Significa portare in tavola un prodotto che fa bene al corpo e allo spirito:
Purezza Certificata: La certificazione «ORIGINE SICILIA» garantisce che ciò che mangi è cresciuto sotto il sole dell’isola, lontano da filiere globalizzate opache. Meno chilometri percorre il cibo, più nutrienti arrivano nel tuo piatto.
Ricchezza Nutrizionale: I nostri terreni, ricchi di minerali, conferiscono ai legumi una densità nutritiva superiore. Proteine vegetali di alta qualità, fibre e sali minerali sono preservati grazie a processi di selezione “quasi ossessivi”.
Packaging Consapevole: Abbiamo ridotto al minimo il volume degli imballaggi. Il consumatore moderno, attento all’ambiente, può godersi il piacere di un pasto gourmet con la consapevolezza di aver ridotto drasticamente la propria produzione di rifiuti.
Assapora il vero sapore della Sicilia
Non stai solo acquistando legumi; stai sostenendo una visione del mondo dove la qualità non scende mai a patti con l’etica. Ogni chicco de Il Baccello racchiude ottant’anni di amore per la terra, l’energia del sole siciliano e la garanzia di una filiera corta e trasparente.
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Luciano Internicola
Co-Owner e Responsabile Vendite Il Baccello
L’amore per la natura e per la mia cara Sicilia, mi hanno portato presto ad accantonare la carriera forense per dedicarmi a ciò che più mi appassiona e riesce a tirare fuori il meglio di me; la valorizzazione dei prodotti della mia terra e aiutare i giovani che si trovano in una posizione di disagio ed emarginazione. Per questo ho creato, i brand Aromathica e Il Baccello.
